民以食为天，食以安为先。馒头作为走进千家万户主食之一，深受大众喜爱，虽然馒头制作程序简单，但安全问题却不容忽视。 

　　2018年6月，茂友公司面点师张某在制作面制品过程中违法添加含铝泡打粉，由茂友公司供给金典公司，再由金典公司提供给三家机关食堂。 

　　经权威机构检测，茂友公司生产的面制品中铝残留量远远超过国家规定标准。 

　　当人们食用铝超标的食品，会引起神经系统的病变，导致钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。   

　　本案中，鸠江区人民检察院在审查张某生产销售有毒有害食品刑事卷宗材料中发现，茂友、金典公司同样存在相关责任：茂友公司雇佣张某生产面制品，应承担雇主责任，金典公司与茂友公司之间系承揽合同关系，因为茂友公司没有餐饮生产许可，所以金典公司在选任上有过错，应承担定做人责任。 

　　故鸠江区检察院于2019年5月6日就该案向法院提起刑事附带民事公益诉讼，并根据案情在刑事被告人只有张某的基础上，追加两公司为共同被告。  

　　2019年6月26日，鸠江区法院判令三被告在省级媒体上公开赔礼道歉。 

　　案件办理后，鸠江区检察院又与市市场监督管理部门对接，希望对全市的面制品经营商进行全方位的抽样检测，进行行业宣传教育，打击非法添加含铝添加剂的行为。 

　　通过本案的成功办理，一方面推动了我市市场监督管理部门对此类违法行为展开全面排查专项行对备区县50余家面食制品经营点开展监督抽检，严厉打击违法添加食品添加剂行为，排除食品安全隐患；另一方面对相关违法分子起到一定警示作用，对损害社会公众健康的行为，检察机关作为公益诉讼人依法履行公益诉讼职责，保障千家户舌尖上的安全。 

   （文 范颖 ）